在食品方面，隨著“科技”的提升，一些“狠活”也悄然而至，各種食品添加劑層出不窮，對(duì)食品安全造成重大隱患。自古民以食為天，在物質(zhì)豐富的今天，我們更加注重?！俺缘氖欠穹判模?quot;，“吃的是否安全？  買回家的食品是否安全，我們?cè)趺磁袛嗄兀哭r(nóng)藥是否超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)成分是否豐富，我們?nèi)绾蔚弥兀肯旅嫖覀円黄鹂匆幌率称繁O(jiān)察人員是如何對(duì)食品進(jìn)行“安全檢查”。　

　　實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?/strong>此次實(shí)驗(yàn)以金針菇、蟹味菇這兩種菌類樣品為例，對(duì)此進(jìn)行前處理研磨實(shí)驗(yàn)檢測(cè)分析，做食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)和元素檢測(cè)樣品前處理。

　　實(shí)驗(yàn)設(shè)備：刀式研磨儀 JXDS-800　

　　菌類食品的前處理研磨實(shí)驗(yàn)操作步驟：

　　1.連接電源，打開儀器，點(diǎn)擊啟動(dòng)蓋門。

　　2.將清洗干凈的樣品杯放入機(jī)器卡槽內(nèi)，安裝刀頭（檢測(cè)元素需要裝鈦制刀頭，防止污染樣品，影響后續(xù)元素檢測(cè)）。

　　3.放入150克左右樣品，用重力壓蓋壓好。

　　4.點(diǎn)擊屏幕關(guān)閉機(jī)器蓋門，設(shè)置參數(shù)，點(diǎn)擊啟動(dòng)機(jī)器。

　　5.做完一個(gè)循環(huán)后機(jī)器停止，打開機(jī)器門，把重力蓋往下按壓，再啟動(dòng)一次。

　　6.取出打好的樣品。

　　7.研磨后的樣品，加入試劑提取，利用高效液相色譜儀，即可進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)；研磨好的樣品進(jìn)行消解，消解后制備樣品溶液，利用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀即可進(jìn)行元素測(cè)定。

　　菌類食品的前處理研磨實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

　　刀式研磨儀對(duì)菌類食品的樣品前處理研磨效果由上圖可以看到樣品已經(jīng)被充分的均質(zhì)研磨，研磨后的樣品很細(xì)膩，后續(xù)應(yīng)用樣品實(shí)驗(yàn)效果檢測(cè)農(nóng)殘和元素的實(shí)驗(yàn)結(jié)果也更可靠，更準(zhǔn)確，更加令人信服。

　　刀式研磨儀JXDS-800是一款專門進(jìn)行粉碎和均質(zhì)化處理的儀器，依靠高轉(zhuǎn)速和多樣化的配件能在數(shù)十秒內(nèi)將樣品粉碎至分析細(xì)度。粉碎結(jié)果均質(zhì)化程度高，可滿足實(shí)驗(yàn)室操作和分析過程所提出的各種專業(yè)要求。