天然硒多糖在食用蕈菌體內(nèi)有著甚微的含量，因此使得食用蕈菌硒多糖的實驗研究受到了一定限制。硒多糖的提取需先對蕈菌的菌絲體進行破碎，然后再進行提取。但目前對蕈菌硒多糖提取方面的實驗研究還尚在發(fā)展，本文提供了一種經(jīng)高壓均質(zhì)處理蕈菌菌絲體的方法，旨在為蕈菌食用和藥用的發(fā)展增添一臂之力。

　　高壓均質(zhì)機對蕈菌菌絲體的破碎情況：

　　1.在做實驗之前，需要先打開冷水機進行預(yù)冷處理

　　2.待冷水機達到預(yù)定溫度之后，即可打開打開儀器的電源和壓力表

　　3.在儀器的料斗內(nèi)加入適量的純水，啟動主機，直至空氣排盡，液流穩(wěn)定

　　4.待進料口的純水快完全進入時，即可將樣品菌絲體倒入料斗內(nèi)，將儀器的壓力緩慢調(diào)到120Mpa，對樣品進行循環(huán)均質(zhì)破碎

　　5.在樣品均質(zhì)結(jié)束達到實驗需求效果后，即可泄壓將樣品接入準備好的容器中

　　6.再加入純水低壓清洗均質(zhì)設(shè)備，再加入乙醇清洗均質(zhì)設(shè)備，留一部分液體封存

　　高壓均質(zhì)機的實驗使用注意事項：

　　1.保證機器的進料管道的清潔，需要均質(zhì)的料液要確保不含雜質(zhì)

　　2.確認各種連接和壓力塊上的螺栓完全鎖緊

　　3.使用過程中要避免空氣進入泵體內(nèi)

　　4.均質(zhì)樣品結(jié)束后，料斗內(nèi)要留有一定的乙醇封存

　　蕈菌菌絲體樣品前處理均質(zhì)破碎的實驗效果：

　　實驗后經(jīng)鏡檢確認，菌絲體均已破碎，與均質(zhì)前相比，已無明顯細胞和菌絲存在，這對后續(xù)的多糖提取實驗非常有利。

　　高壓均質(zhì)機是一種超細粉碎，乳化設(shè)備。經(jīng)碰撞效應(yīng)、剪切效應(yīng)和空穴效應(yīng)后將液體中的顆粒（含油類）粉碎至較小的尺寸（納米級別約0.01-2μm），可在高壓狀態(tài)下短時間內(nèi)將菌絲體破碎至適合于提取多糖實驗的條件。高壓均質(zhì)機在處理蕈菌破碎時能夠有效保護和保持提取物的生物活性，為后續(xù)的生物活性物質(zhì)研究和應(yīng)用提供了有力支持。